Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром 2 порции 40 мин (ваши 15 мин)  

Салат с печеными баклажанами, помидорами и сыром готовится несложно, а выглядит очень нарядно. Слегка острые баклажаны, сочные помидоры, орехи и сыр создают очень удачное сочетание, достойное праздничного стола.

Продукты (на 2 порции)

Баклажан — 1 шт.

Помидоры черри — 7-8 шт.

Сыр твердый — 60 г

Орехи (грецкие или фундук) — 30 г

Яйца — 2 шт.

Майонез — 100 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль — 1/6 ч. ложки

Петрушка свежая — для украшения

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Подготовьте все ингредиенты. Помидоры черри можно заменить обычными помидорами (1-2 штуки). Твердый сыр можно взять любой.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Баклажан запеките в духовке при температуре 180-200 градусов или в мультиварке до мягкости (20-30 минут), предварительно проколов в нескольких местах зубочистками.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Мягкий баклажан слегка остудите.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Снимите с овоща верхнюю кожуру-пленку и нарежьте мякоть продольными полосками, а потом кубиками.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Поместите нарезанные баклажаны в глубокую миску, добавьте измельченный зубчик чеснока и посолите.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Куриные яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Затем поместите их в холодную воду до остывания. Очистите яйца от скорлупы.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Нарежьте яйца небольшими кубиками.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

С обычных помидоров снимите кожицу, поместив их в кипяток на 30 секунд. Если вы используете помидоры черри, кожицу можно не снимать. Часть помидорчика оставьте для украшения.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Орехи мелко порубите ножом. Орехи можно взять любые, но лучше всего сочетаются с баклажанами грецкие орехи или фундук.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

В прозрачный салатник или коктейльный бокал поместите подготовленные баклажаны.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Сверху поместите измельченные орехи и небольшое количество майонеза.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Затем слой нарезанных помидоров.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Распределите майонез тонким слоем.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Следующим слоем выложите яйца, и снова сделайте тонкую сеточку из майонеза.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Сыр измельчите на мелкой терке.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Распределите натертый сыр по поверхности салата.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Украсьте салат помидорами и листиком петрушки.

Слоеный салат с печёными баклажанами, помидорами и сыром

Подавайте салат из запеченных баклажанов с орехами и чесноком в коктейльном бокале. Очень красивую и вкусную порционную закуску по достоинству оценят все гости.

russianfood.com