Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком 3 порции 35 мин (ваши 15 мин)  

Простой, но очень вкусный салат с солёной сельдью, картофелем, горошком и маринованным луком — желанный гость на любом столе. Благодаря продуманному сочетанию продуктов салат получается очень сытным, поэтому может легко заменить второе блюдо во время обеда.

Продукты (на 3 порции)

Сельдь солёная (филе) — 130 г

Картофель (крупный) — 1 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Горошек зелёный консервированный — 130 г

Укроп свежий — 0,3 пучка

Масло подсолнечное — 2-3 ст. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для маринования лука:

Уксус столовый — 0,5 ст. ложки

Соль — 2 щепотки

Сахар — 0,5 ч. ложки

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Подготовьте все необходимые продукты.
Картофель в мундире отварите до готовности (около 20-30 минут), достаньте из воды и остудите. Будет лучше, если отварить картофель заранее — тогда на приготовление салата уйдёт минимум времени.
С консервированного горошка слейте маринад.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Варёный картофель очистите от кожуры и нарежьте сначала ломтиками, затем брусочками.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Филе солёной сельди без кожи и костей нарежьте поперек небольшими кусочками.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Вскипятите воду.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Переложите лук в миску и залейте кипятком примерно на 30 секунд.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Затем воду слейте, лук посолите, посыпьте сахаром и полейте уксусом. Перемешайте и оставьте лук мариноваться минут на 5.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Укроп промойте, обсушите, измельчите.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

В миске соедините картофель, сельдь, укроп, горошек и отжатый от маринада лук.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Салат приправьте чёрным молотым перцем и полейте подсолнечным маслом. Перемешайте.

Салат с селёдкой, картофелем и зелёным горошком

Переложите салат с селёдкой, картофелем и горошком в сервировочный салатник и подайте к столу.
Приятного аппетита!

russianfood.com