Салат с мясом, яйцами и огурцом

Салат с мясом, яйцами и огурцом 4 порции 

Салат с мясом, яйцами, огурцом и большим количеством свежей зелени обязательно понравится тем, кто любит и ценит здоровое питание. Заправляется салат сметаной. Сытно, полезно и очень вкусно.

Продукты (на 4 порции)

Говядина (или свинина) — 350 г

Огурцы свежие — 250 г

Яйца — 3 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт. (40 г)

Щавель свежий — 25 г

Укроп свежий — 15 г

Петрушка свежая — 10 г

Лук зеленый — 10 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Сметана — 3-4 ст. ложки (70-100 г)

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец черный горошком — 7 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Вместо говядины можно использовать свинину.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Мясо нарезаем крупными кусками и заливаем небольшим количеством воды.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Доводим воду до кипения, снимаем пену.
Лук очищаем и добавляем к мясу. Туда же отправляем лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Уменьшаем огонь и варим мясо до готовности, около 1,5 часа. Готовое мясо остужаем в бульоне.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут), заливаем холодной водой и оставляем для остывания.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Остывшее вареное мясо нарезаем полосками.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Огурец (200 г) нарезаем полосками.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарезаем. Щавель нарезаем полосками.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Остывшие вареные яйца очищаем и нарезаем полосками.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

В миске соединяем мясо, яйца, огурцы, щавель, укроп, петрушку и зеленый лук.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Добавляем сметану, соль и черный молотый перец.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс в миску с салатом.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Все перемешиваем.

Салат с мясом, яйцами и огурцом

Салат с мясом, яйцами и огурцом выкладываем на тарелку. По желанию по краям салата раскладываем кружочки огурца. Приятного аппетита!

russianfood.com