Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками 4 порции 35 мин (ваши 20 мин)  

Каким же ярким, красочным и аппетитным получается этот салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками. Будьте уверены, это блюдо порадует не только глаз, но и ваши вкусовые рецепторы. Куриное филе по этому рецепту не отваривается, а запекается в духовке. Совсем немного усилий — и на вашем столе сочный, хрустящий и очень ароматный салат.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 250 г

Перец сладкий — 100 г

Огурцы маринованные — 100 г

Лук репчатый красный — ½ шт.

Хлеб белый (батон) — 2-3 ломтика

Чеснок — 1 зубчик

Масло сливочное — 20 г

Масло растительное — 1 ч. ложка

Базилик сушеный — щепотка

Орегано сушеный — щепотка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

*

Для заправки:

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Уксус яблочный — 1/3 ст. ложки

Базилик сушеный — щепотка

Соль — по вкусу

*

Маринад для лука:

Уксус яблочный — 2 ч. ложки

Сахар — ½ ч. ложки

Соль — по вкусу

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Подготавливаем продукты.
Также нам понадобится фольга.
Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Куриное филе моем, промакиваем бумажным полотенцем и смазываем растительным маслом. Натираем филе солью, черным молотым перцем, сушеным базиликом и орегано.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Заворачиваем куриное филе в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

С ломтиков хлеба срезаем корочки. Мякиш нарезаем кубиками.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

В сковороде на сливочном масле обжариваем кубики хлеба 2-3 минуты, до зарумянивания. Постоянно помешиваем.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс в сковороду к сухарикам, перемешиваем и выключаем нагрев.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

К луку вливаем уксус, чайную ложку воды, добавляем сахар и соль. Перемешиваем и оставляем лук в маринаде 10-15 минут. Откидываем лук на дуршлаг.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Перец очищаем и нарезаем соломкой.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Огурцы нарезаем соломкой.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Куриное филе нарезаем кубиками.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Для заправки смешиваем оливковое масло, уксус, соль и сушеный базилик. Перемешиваем.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

В удобную миску кладем куриное мясо, огурцы, сладкий перец, сухарики и маринованный лук. Немного сухариков оставляем для подачи.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Поливаем ингредиенты салата заправкой. Перемешиваем.

Салат с курицей, маринованными огурцами, сладким перцем и сухариками

Салат с курицей, овощами и сухариками готов. Подаем салат к столу сразу после приготовления, украсив оставшимися сухариками.
Приятного аппетита!

russianfood.com