Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом 2 порции 1 час 10 мин (ваши 20 мин)  

Безупречное сочетание продуктов в салате с курицей, яблоками и грецкими орехами гарантирует превосходный вкус блюда. Благодаря курице салат получается сытным, яблоки придают приятную кислинку, а украшение зернами граната превращает этот салат в яркое праздничное блюдо.

Продукты (на 2 порции)

Филе куриное — 300 г

Яблоки кислых сортов — 200 г

Лук репчатый — 100 г

Гранат — 1 шт.

Орехи грецкие — 50 г

Яйца — 2 шт.

Майонез — 100 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Петрушка свежая (для украшения) — 1 веточка

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Подготовьте ингредиенты.
Для заправки вместо майонеза можно использовать густой йогурт или сметану.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите воду. Поместите в кипящую воду куриное филе. Когда вода повторно закипит, проварите филе 2 минуты, а затем выключите огонь, накройте емкость крышкой и оставьте филе в горячей воде еще на 20-25 минут или до полного остывания.
Готовое куриное мясо охладите.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Яйца залейте холодной водой и на небольшом огне отварите вкрутую (8 минут после закипания). Затем поместите яйца в холодную воду, полностью охладите.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде, чтобы усилить их аромат и вкус.
Жарьте примерно 5-7 минут на среднем огне, часто помешивая.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Яйца очистите и мелко нарежьте.
Охлажденное куриное филе нарежьте кубиками среднего размера.
Грецкие орехи крупно порубите.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Извлеките зерна граната из кожуры, отмерьте примерно 80 г.
Яблоки очистите, удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки небольшими кусочками.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Соедините яйца, мясо, орехи, лук и яблоки в салатнике. Добавьте майонез.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Хорошо перемешайте.
Попробуйте салат и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. На этом этапе в салат с курицей, яблоками и орехами можно вмешать зерна граната, но я использую их для украшения.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Для подачи на сервировочную тарелку горкой выложите порцию салата. Украсьте салат зернами граната и листиком петрушки.

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом

Салат с курицей, яблоками, грецкими орехами и гранатом готов.
Приятного аппетита!

russianfood.com