Салат с жареными кабачками и помидорами

Салат с жареными кабачками и помидорами 1 порция 50 мин (ваши 20 мин)  

Салат с жареными кабачками, помидорами черри, чесноком и зеленью — легкое и вкусное овощное блюдо, которое можно подать в качестве закуски или освежающего гарнира. Помидоры черри придают салату сочность, красочность и аппетитность, а чеснок и свежая зелень — приятные пикантные нотки. Попробуйте!

Продукты (на 1 порцию)

Кабачки — 300 г

Помидоры черри — 200 г

Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

Петрушка свежая — 15 г

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат с жареными кабачками и помидорами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Салат с жареными кабачками и помидорами

Кабачки нарежьте тонкими кружочками.

Салат с жареными кабачками и помидорами

В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Партиями выкладывайте кусочки кабачков в сковороду в один слой и обжаривайте до золотистости, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Салат с жареными кабачками и помидорами

Обжаренные кабачки переложите на тарелку и охладите.

Салат с жареными кабачками и помидорами

Разрежьте каждый кружочек кабачка пополам или на 4 части.

Салат с жареными кабачками и помидорами

Помидоры черри нарежьте четвертинками.
Зелень и зубчик чеснока измельчите.

Салат с жареными кабачками и помидорами

Соедините кабачки, помидоры, зелень и чеснок в салатнике и тщательно перемешайте.

Салат с жареными кабачками и помидорами

Добавьте в салат соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить еще 1 измельченный зубчик чеснока.
Поместите салат из жареных кабачков и помидоров в холодильник на 20-30 минут, чтобы он немного настоялся и охладился.

Салат с жареными кабачками и помидорами

Салат с жареными кабачками и помидорами готов. По желанию украсьте салат листиком петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

russianfood.com