Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом 

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом — блюдо простое по составу и способу приготовления, однако не лишенное изысканности. Изюминка салата — жареные баклажаны, которые придают блюду приятный аромат и необычный вкус.

Продукты

Баклажан — 1 шт.

Помидор — 1 шт

Яйцо — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка свежая — 2 веточки

Базилик фиолетовый свежий — 2 веточки

Майонез — 1 ч. ложка

Масло растительное — для обжаривания

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Баклажан вымыть и нарезать кубиками.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Сложить нарезанный баклажан в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Затем промыть баклажан под проточной водой, чтобы смыть соль и выделившийся сок. Баклажан слегка отжать.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Обжарить баклажан на растительном масле до золотистости. Остудить.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Чеснок очистить. У петрушки и базилика удалить стебли. Листья петрушки и базилика мелко порубить вместе с чесноком.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Яйцо отварить вкрутую (9 минут после закипания воды). Нарезать яйцо кубиками.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Помидор вымыть и нарезать кубиками.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Сложить в миску все ингредиенты салата: обжаренный баклажан, яйцо и помидор. Приправить салат черным молотым перцем. Если нужно, посолить. Добавить рубленую зелень с чесноком.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Заправить салат майонезом, перемешать.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Очень вкусный салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом готов.

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом

Приятного аппетита.

russianfood.com