Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром 3 порции 35 мин (ваши 35 мин)  

Такой салат из обжаренных баклажанов с консервированной кукурузой и тертым сыром достаточно легко можно приготовить на домашней кухне. Салат наверняка займет почётное место в вашей книге рецептов.

Продукты (на 3 порции)

Баклажан — 260 г

Кукуруза консервированная — 60 г

Сыр твердый — 30 г

Майонез — 1-2 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Укроп свежий — 5 г

Лук зеленый — 10 г

Масло растительное — 1 ст. ложка

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления салата.
С консервированной кукурузы слейте жидкость.

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

Баклажаны промойте, нарежьте небольшими кубиками. На сковородке разогрейте растительное масло и выложите измельченные баклажаны. Помешивая, обжаривайте баклажаны на среднем огне до небольшого подрумянивания, 5 минут.

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

Переложите жареные баклажаны на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы удалить излишки масла. Дайте баклажанам остыть.

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

Остывшие баклажаны переложите в миску, добавьте кукурузу и сыр, натертый на крупной терке.

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

Укроп и зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в салат.

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

Чеснок очистите, выдавите через пресс в миску с салатом. Добавьте майонез. Перемешайте.

Салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром

В целом салат с жареными баклажанами, кукурузой и сыром готов для подачи сразу же после приготовления, но если дать ему настояться 30-40 минут, то он станет вкуснее.
Приятного аппетита!

russianfood.com