Салат с яблоком, сыром и орехами

Салат с яблоком, сыром и орехами 2 порции 20 мин (ваши 20 мин)  

Этот десертный салат с яблоком, сыром и орехами идеально подойдет в качестве лёгкой закуски. Микс салатных листьев, орехи, покрытые карамельной корочкой, ароматная заправка с добавлением мёда, апельсиновой цедры и вяленой клюквы — попробовать это великолепие хочется как можно скорее.

Продукты (на 2 порции)

Яблоко — 1 шт.

Сыр твёрдый — 100 г

Салатный микс — 100 г

Орехи грецкие — 50 г

Масло сливочное — 25 г

Лимон — 0,5 шт.

Сахарная пудра — 1 ст. ложка

*

Для заправки:

Масло оливковое — 50 мл

Уксус яблочный — 1 ч. ложка

Клюква вяленая — 1 ст. ложка

Цедра апельсина — 1 ч. ложка

Мёд — 1 ст. ложка

Соль (по желанию) — по вкусу

Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу

Салат с яблоком, сыром и орехами

Подготавливаем продукты по списку.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Готовим заправку. В чашу блендера отправляем оливковое масло, жидкий мед, апельсиновую цедру, вяленую клюкву (или другие сухофрукты) и яблочный уксус. Яблочный уксус при необходимости можно заменить другим фруктовым уксусом или лимонным соком. По желанию добавляем соль и перец. Блендером перебиваем содержимое чаши до однородности.

Салат с яблоком, сыром и орехами

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Выкладываем орехи.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Посыпаем орехи сахарной пудрой.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Иногда встряхиваем сковороду и даем орехам покрыться карамельной корочкой. Готовим орехи 2-3 минуты.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Перекладываем ядра орехов на бумагу и даём им остыть.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Кисло-сладкое яблоко нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Сыр нарезаем небольшими треугольниками. Будет удобно, если сперва нарезать его квадратами, а затем разделить по диагонали.

Салат с яблоком, сыром и орехами

На тарелке раскладываем салатный микс. Добавляем яблоки и сыр.

Салат с яблоком, сыром и орехами

Посыпаем салат орехами и поливаем ароматной заправкой. Подавать этот салат нужно сразу после приготовления. Приятного аппетита!

russianfood.com