Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками 2 порции 20 мин (ваши 20 мин)  

Салат с консервированной кукурузой, оливками, сладким перцем, огурцами, зеленью и луком — красочное овощное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку и подать в качестве гарнира или закуски. Смесь густого йогурта и молотого красного перца в качестве заправки, придает салату сочность и пикантный вкус.

Продукты (на 2 порции)

Перец болгарский — 230 г

Огурцы — 200 г

Кукуруза консервированная — 130 г

Оливки без косточек — 125 г

Лук репчатый — 80 г

Петрушка — 15 г

Йогурт натуральный без добавок — 100 г

Соль — по вкусу

Перец красный молотый — по вкусу

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

Нарежьте сладкий болгарский перец, огурцы и лук мелкими кубиками.

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

Измельчите петрушку. Несколько листиков измельчите для украшения салата.
Слейте жидкость с консервированной кукурузы.
Нарежьте оливки колечками.

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

В отдельную ёмкость отмерьте йогурт. Добавьте по вкусу соль и красный молотый перец. Хорошо всё перемешайте. По желанию вместо йогурта можно использовать майонез.

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

Соедините все подготовленные компоненты салата и тщательно перемешайте.

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

Выложите салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками на сервировочную тарелку, полейте подготовленной заправкой, украсьте листиком петрушки и подавайте к столу.

Салат с болгарским перцем, огурцами, кукурузой и оливками

Приятного аппетита!

russianfood.com