Салат из огурцов с оливками и зеленью

Салат из огурцов с оливками и зеленью 2 порции 20 мин (ваши 20 мин)  

Салат из огурцов с оливками и зеленью — очень легкое блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка. Минимум продуктов и усилий — и отличный витаминный салат на вашем столе.

Продукты (на 2 порции)

Огурцы небольшие — 3 шт.

Оливки без косточек — 30 г

Листья салата — 8 шт.

Лук зелёный — 3 шт.

Петрушка свежая — 5-7 веточек

Кинза свежая — 5-7 веточек

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Сок лимона — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат из огурцов с оливками и зеленью

Подготавливаем все необходимые продукты.
Всю зелень тщательно промываем и обсушиваем на полотенце.

Салат из огурцов с оливками и зеленью

Салатные листья рвем руками на некрупные кусочки. Ножом такую листовую зелень не советуют резать, потому что тогда она очень быстро теряет сочность и внешний вид.

Салат из огурцов с оливками и зеленью

У огурцов отрезаем хвостики.
Нарезаем огурцы полукружиями и складываем в салатник.

Салат из огурцов с оливками и зеленью

Зеленый лук мелко нарезаем и также перекладываем в салатник.

Салат из огурцов с оливками и зеленью

Также нарезаем зелень петрушки и кинзы.

Салат из огурцов с оливками и зеленью

После того как вся зелень для салата нарезана, нарезаем кольцами оливки.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.
Для заправки смешиваем чеснок, оливковое масло, сок лимона, соль и перец.

Салат из огурцов с оливками и зеленью

Выливаем заправку в салатник и отправляем туда же нарезанные оливки. Быстро перемешиваем.

Салат из огурцов с оливками и зеленью

Перекладываем салат из огурцов с оливками и зеленью на большую тарелку и подаем сразу же после приготовления, чтобы зелень не завяла.
Такой салат можно смело есть без ограничений без страха за свою фигуру!
Приятного аппетита!

russianfood.com