Овощной салат с горчичной заправкой

Овощной салат с горчичной заправкой 2 порции 15 мин (ваши 15 мин)  

Изюминка этого салата в заправке, ведь само по себе сочетание помидоров, огурцов, лука и зелени давно стало одним из классических вариантов овощных салатов. Пикантная заправка из оливкового масла, лимонного сока и горчицы позволяет по-новому раскрыть вкус привычных продуктов и придать блюду оригинальные нотки. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)

Перец болгарский — 240 г

Помидоры черри — 200 г

Огурцы — 170 г

Лук репчатый красный — 120 г

Сок лимона — 1-1,5 ст. ложки

Масло оливковое — 5 ст. ложек

Горчица — 1 ч. ложка

Укроп свежий — несколько веточек

Петрушка свежая — несколько веточек

Кунжут — 10 г

*

Для маринада:

Вода — 125 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 1 ч. ложка

Овощной салат с горчичной заправкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Листья салата вымойте и обсушите.

Овощной салат с горчичной заправкой

Приготовьте маринад для лука. Вскипятите 125 мл воды, добавьте соль и сахар. Хорошо все перемешайте до полного растворения соли и сахара.

Овощной салат с горчичной заправкой

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, поместите в горячий маринад и оставьте на 10-12 минут, чтобы его вкус стал более мягким.

Овощной салат с горчичной заправкой

Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, 1 ст. ложку лимонного сока, горчицу и несколько щепоток соли. Тщательно перемешайте до однородности.

Овощной салат с горчичной заправкой

Нарежьте сладкий перец небольшими кубиками.
Огурцы нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками. Помидоры черри разрежьте на 4 части.
Измельчите зелень укропа и петрушки.

Овощной салат с горчичной заправкой

Поместите нарезанные овощи и зелень в салатник. Лук процедите, слегка отожмите и добавьте к овощам. Влейте подготовленную заправку.

Овощной салат с горчичной заправкой

Хорошо все перемешайте. Добавьте кунжут и по желанию немного соли или лимонного сока.
Сохраните 1-2 щепотки кунжута для украшения блюда.

Овощной салат с горчичной заправкой

Для подачи выстелите дно сервировочной тарелки салатными листьями, выложите салат и присыпьте еще 1-2 щепотками кунжута.

Овощной салат с горчичной заправкой

Овощной салат с горчичной заправкой готов. Приятного аппетита!

russianfood.com