Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами 

Такой вкусный и сытный мясной салат с яичными блинчиками выглядит очень торжественно. Его можно приготовить не только на семейный ужин, но и на праздничное застолье. Жареная телятина, свежие огурцы, хрустящие листья салата, грецкие орехи и нежные яичные блинчики — интересное и очень сытное сочетание.

Продукты

Телятина или говядина — 400 г

Огурцы свежие — 200 г

Яйца — 4 шт.

Майонез — 150 г

Орехи грецкие (ядра) — 50 г

Листья салата — 50 г

Лук зелёный — 30 г

Горчица — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Розмарин сушеный — по вкусу

Масло растительное — 70 мл

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Подготавливаем необходимые продукты.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Мясо нарезаем полосками.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

В миске соединяем 40 мл растительного масла, горчицу, соль, перец и небольшую щепотку розмарина.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Перемешиваем.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

В этой смеси маринуем мясо. Перемешиваем кусочки мяса с маринадом и оставляем на 1 час.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Мясо вместе с маринадом выкладываем на сковороду и жарим около 10 минут до румяной корочки.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

После чего заливаем мясо небольшим количеством воды, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 30 минут до готовности.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Затем открываем крышку и выпариваем остатки жидкости. Мясо перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Готовим яичные блинчики. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и перец.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Перемешиваем яйца до однородного состояния венчиком или миксером.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

На разогретую с оставшимся растительным масло сковороду выливаем 1/3 часть взбитых яиц.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Обжариваем блинчик с двух сторон до золотистого оттенка. Так же обжариваем еще 2 блинчика. Всего получается 3 яичных блинчика.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Даем блинчикам остыть, затем сворачиваем каждый блинчик в рулет и нарезаем тонкими полосками шириной около 1 см.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Листья салата промываем в холодной воде, обсушиваем, рвём руками на большие кусочки и выкладываем на блюдо.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Сверху на листья салата наносим тонкую сеточку из майонеза.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Затем выкладываем мясо.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

На мясо наносим сеточку из майонеза.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Затем выкладываем огурцы, на которые опять наносим майонезную сетку.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

На слой огурцов вплотную друг к другу выкладываем яичные блинчики.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

На блинчики наносим сетку из майонеза и посыпаем нарезанным зеленым луком.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Ядра грецких орехов слегка обжариваем на сухой сковороде и рубим крупными кусочками.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Посыпаем салат грецкими орехами.

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Сверху украшаем салат майонезной «паутинкой».

Мясной салат с яичными блинчиками и огурцами

Готовый мясной салат с яичными блинчиками и огурцами подаем к столу. Приятного аппетита!

russianfood.com